AS-2025-X2LBQS

L'œuvre

Pipieou – Domaine de la Réaltìere, Millésime 2021 rend hommage à une cuvée d'exception, née de vignes conduites en biodynamie à 450 m d'altitude sur terroir argilo-calcaire. Cette macération de Bourboulenc, Ugni Blanc et Sémillon est vinifiée sans intrant, élevée en dolia et barrique, offrant une tension vive, une finale saline et une grande énergie. L'œuvre évoque le mouvement intense du vin en fermentation, ses notes d'agrumes confits et de coing, son équilibre vibrant entre vivacité et douceur. Les teintes orangées tourbillonnent autour de la bouteille comme une fête en suspension. Mon geste est intuitif, enraciné dans la matière vivante. J'intègre vin, huile d'olive et huile essentielle de lavande locale.